アカン・・・
子供がまったくもって野菜を食べてくれません！！
子供が野菜を食べない。子供の野菜嫌いが増えてきてる。野菜不足や栄養の偏りが心配なママさんも多いんじゃないでしょうか！？
我が家も例外なくソレです。
娘っちは保育園で給食があるのでまだよいのですが、問題は坊（もうすぐ2歳）。
においをかいで、試しなめをして、イヤー！となるのが殆どのパターンで、お米やパンなどの炭水化物ばかり食べて野菜が苦手なんです。
海原雄山より厳しい舌です。（by美味しんぼ）
子供の野菜嫌いについて興味があったので、ちょっと調べてみました。
タキイ種苗が、8月31日の「やさいの日」を前に全国の20歳以上の男女600名（農業関連従事者除く）を対象に、「野菜」にまつわるイメージ評価や、野菜作り（家庭菜園／ベランダ菜園）の関心度、実践状況をインターネット調査をした結果です。
出典：タキイ種苗公式サイト
関連資料はコチラ：http://www.takii.co.jp/info/gif/news_150828.pdf
嫌いな野菜 ランキングに特に注目！
子どもが好きな野菜トップは
4年連続で『トマト』
嫌いな野菜は3年ぶりに『ピーマン』へ
◆好きな野菜は『トマト』(21.7％)がトップ
第2位は『じゃがいも』 第3位は『にんじん』
◆嫌いな野菜は『ピーマン』(12.19％)がトップ
第2位は『ゴーヤ』 第3位は『トマト』
(嫌いな野菜につては、去年までは3年連続ゴーヤが1位だった)
好きな野菜の一位がトマトなのに、嫌いな野菜の三位もトマトだなんて不思議ですよねぇ。過去三年連続で苦手野菜がゴーヤだったっていうのは理解できますよ。食べれないわけじゃあないですが、我が家でもゴーヤや年に一度もお料理で出てこないですもん。^^;
さて…
ハハは、そんなこんなで子供が野菜を食べない状況にイライラ…ストレス。
ハハ「はよ食べなさい！！」
坊「ううー！」（首を振る）
ハハ「なんで食べヘんの！」
坊「うー！」（目を閉じて首を振る）
ハハ「好き嫌いしたらアカン！」
坊「うぅー！」（顔をそむける）
ハハ「テッテッテッしょ～～か！」
（しっぺ のデモンストレーション）坊「うー！」（後ろに向こうとする）
ハハ「コルァ～～～～～！」
（首ねっこつかんで）坊「わぅ～～」（号泣）
なんてことも日々日常…^^;
そんなとき同級生の息子ちゃんが、栄養失調気味になって通院していると聞いて、おいおい、うちは大丈夫かいなと本気で心配になりました。
葉っぱモンも弱いですし、固いモノも苦手。
歯ごたえのあるものといえば、レンコンなども苦手なんですよね。
すりつぶしてお饅頭にするのも手ですが、なかなか日々できるものでもなく。^^;
そこで、三笠産業株式会社さんの野菜を丸ごと超微粉末にした「野菜ファインパウダー」をお料理に使ってみることにしました。
これならお野菜をわからないようにお料理に使えるのがありがたいです。
特殊な製法(過熱水蒸気機)で殺菌加工をしているので茹で野菜と同等の栄養価が残っているのがポイント。 微粉砕なので消化吸収が良いことと、離乳食や介護食などでも使いやすいんじゃないかなと思っています。
山口県産 れんこん例）http://www.benriyasai.jp/shop/products/detail1.html
野菜のケーキなども話題ですが、そう毎日摂れるものでもないので…＞＜
便利野菜の野菜パウダーは全て安心安全な国産野菜を100％使用しているのが嬉しいところ。
栄養価の高い旬の野菜を、協力農場から仕入れ、粉末に。
しかも微粉砕だから舌触りがなめらかだし、色んな料理に使いやすいのが大助かりです。（葉物野菜から根菜類、柑橘系など15種類もの野菜パウダーあり）
レンコンは昔ながらの”お手当て”でも使われる栄養素バツグンの食材。
のどの風邪や咳が止まらない時などにも効果があるんです。
ムチンを多く含んだレンコンには、目、鼻、ノドの粘膜をうるおして強化する働きがあって、レンコンに含まれるタンニンがセキや下痢、腫れを改善もしてくれます。
それに食物繊維や ビタミンＣ、ビタミンＢ１２を多く含んでいて、ストレスの緩和や、貧血の改善、整腸にも効果があるという、優れもの。風邪の引きはじめやのどの痛みには、れんこん湯などもオススメ。
容器のジッパーもバカにならない形状でカチッっとしまるのが助かります。
ちなみに、未開封状態で製造後２年間保存も可能なので常備ストックにも向いてますね。健康を留意しているお友達にプレゼントするのにも喜ばれそうだし、何かのときの非常用にラーメンやお粥に混ぜたりもできそうです。
それでは早速お料理に使ってみたいと思います～～！
今回はおかず系が多いのだけど、ホットケーキに入れたりクッキーなどのＳＷＥＥＴＳに混ぜても美味しいです。 味をそこまで主張してこないので使いやすいんです。＾＾
野菜ファインパウダーを使ったレシピ
一品目はチキンライス。
ほんとに、ただ混ぜるだけです。
粉だけど、口の中に入れたときの香りは「れんこん」
でも、チキンライスの中ではその主張は一切してこないというスグレモノ。
レンコンの栄養はバッチリ入っていますからね～～！！素晴らしい。
お次は五目豆。
こちらも最後に火を止めて入れて混ぜるだけ。
最初は粉が混ざるかな～？と気になったのですが、しばらくすると大丈夫でした。もちろん、レンコンの香りは殆どしません！！ すてき♪
お次は、パウダーを使ってレンコンドレッシングを作ってみることに。
材料は
・野菜ファインパウダー（れんこんパウダー）
・オリーブオイル
・パルメザンチーズ
・ペッパー類
・塩こしょう
・レモン汁
これを混ぜるだけ！！
こんな感じの濃厚なソースになりました★
メインは野菜ファインパウダーなので、レンコンパワーの栄養たっぷり。
野菜ファインパウダーのレンコンドレッシングをお豆腐の上にかけてみました。
あっさりしたお豆腐に濃厚なソース、たまりませんです。お酒のアテにもＧＯＯＤ♪
同じくソースをお刺身の上に。
サーモンとレンコンパウダーソースの絶妙な味のバランス、これも本当に美味しかった！！
子供たちにも大好評でした♪
納豆にも入れてみました。
小さじ1くらい。いつもの納豆が更に栄養価アップになって嬉しいです。
とにかく子供たちの健康と成長に繋がりますように♪
レンコンパウダーを入れたから、すごく味が変わったということはありません。
だからこそ、いいんですねぇ。
かぼちゃとほうれん草のシチューにも入れてみました。
我が家のシチューは豆乳ベースで市販ルーも使わないのですが…
いつもトロミをつけるために小麦粉を入れるのですが、それと似た感じに見えますね。笑
見た目は同じでもレンコンの栄養はたっぷり。
風邪を引いた日の夕飯にもよさそうです。
サラダには、そのまま雪のように野菜ファインパウダーをちらしてみました♪
最後にボリューム満点のポパイ スパゲティにも。
牛肉とほうれん草、大葉をたっぷり使ったスパゲティです。
いつもと同じスパゲティを作る要領で、最後の混ぜるときに野菜ファインパウダーを入れるだけ。お肉をとったときには、野菜が多めに欲しいですもんね。 ボリューミーでホント美味しかったです。
子供にも大好評でした♪
子供の栄養を考えると色々食べさせたい。。でも、なかなか食べてくれない。
本当は野菜そのものを食べてくれるのが一番なのですが、まずは栄養補助から。。^^;
まずは栄養確保という意味で悩んでいたことが1つ解決されてよかったです。
野菜パウダーには色んな種類があるので（ほうれん草パウダー かぼちゃパウダー しょうがパウダー にんじんパウダー むらさきいもパウダー ごぼうパウダー ゆずパウダー 小松菜パウダー）色々試してみようと思います。♪
ご馳走様でした♪
その他、子供の食生活で気をつけていること
あと、ただでさえ野菜不足で栄養が補えないので、粉末の酵素と五分つきのお米を子供たちに積極的に食べさせています。（玄米はをうまく租借できない（しっかり噛めない）ので、家庭用精米機を購入して玄米を自宅で精米しているのです）＝＞我が家が使っている家庭用 精米機はコチラ。
コイン精米機もよいですが、すぐに食べないとお米の酸化が進むのと、街中にそうそうコイン精米機なんてありませんもんね^^;
（お米が劣化する要因は、呼吸・酸化・乾燥・虫・カビ・におい移り。お米は生鮮食品で保存状態が悪いとすぐに味や品質が落ちちゃいます。）
白米は一番お米の栄養のある胚芽が精米することでなくなっちゃうので栄養価低めなんです。自宅で5分精米（5分づき）や7分精米（7分づき）したてであれば、酸化も進んでいませんし水も吸い上げやすく、ふっくらもっちり炊き上がるので美味しいですよ♪ ちなみに我が家は炊飯器も電子レンジも無いので圧力鍋で炊いています。＾＾
家庭用精米機、1万円ちょいのお手ごろ価格ですよ。
＝＞【送料無料】ツインバード コンパクト精米器 精米御膳
酵素は菊のマークというメーカーで、塩・酸・熱に強いものは日本で唯一ココだけ。子供を産んだオーガニック思考のマナ助産院で扱っていたので、私もそのお店を聞いて購入するようになったのがきっかけでした。
余談ですが、、、私が自宅近所にある無痛分娩で有名な上田病院を選ばずにマナ助産院を選ん理由は、自然な出産のスタイルをとりたかった ＝ 分娩台の上で子供を産むのが怖かったからなんです。分娩代にどうしても違和感があって、畳の上でのフリースタイルや水中出産で生める産院を探したのです。マナ助産院で温かいお産を2度も体験できたことはその後の子育てに対する考え方や出産、永原郁子さんが活動されている思春期の性に対しての知識も得ることができて、私にとって大きな財産となりました。＾＾
と、またまた余談になってしまいましたが…
話を戻しまして。笑
子供の野菜嫌いをサプリで補うのもどうかと思っていた矢先でしたので、この野菜ファインパウダーに出会えて良かったです。食べた食べないのイライラストレスも、少しは気持ち的に緩和できるかな。^^;
長くなりましたが、最後まで読んでいただいてありがとうございました♪
今日もあなたにとって、わははん♪となる穏やかな一日になりますように・・・！
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こちらのページ最下部でも紹介してます。
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